Del fuego a la mesa — La carta

Entrantes

Pan, aceitunas, encurtidos y alioli 2,80 € por persona.

• Empanada criolla de carne cortada a cuchillo

  4€

  Alérgenos: Gluten

• Empanada caprese de mozzarella

  4€

  Con queso provolone, tomate seco, albahaca y setas

• Chorizo criollo artesanal

  6€

  Con salsas chimichurri y criolla

• Queso provolone al horno

  10€

  Con tomate cherry, ajos confitados y albahaca

  Alérgenos: Lácteos

• Alitas de pollo

  8€

  Con salsa barbacoa o cajún

• Huevos rotos con jamón ibérico

  14€

• Nachos

  16€

  Con queso cheddar, frijoles, jalapeños, bacon y carne ahumada, con salsa ranchera, guacamole y queso crema

• Plato de jamón ibérico

  16€

• Mejillones al Josper

  14€

  Con pimienta rosa, laurel y vino blanco

• Carpaccio de entrecot madurado

  18€

  de la casaMaduración Dry aged

• Gamba roja al horno Josper

  18€

• Ceviche de corvina

  16€

  Con leche de tigre, cebolla morada y hojas de cilantro

• Steak tartar de solomillo cántabro

  22€

  Al estilo TDF

  Origen CantabriaAlérgenos: Huevos · Mostaza

• Carpaccio de pulpo con trampó

  18€

Ensaladas

• César

  17€

  Brotes verdes, lonchas de pollo al Josper, bacon, tomate cherry y crustones de pan

• Ensalada templada de burrata

  19€

  Burrata, berenjena y aguacate asados al Josper, tomates cherry, aceitunas negras y alcaparrones. Marinada con aceite de albahaca y hierbas

• Espinacas

  17€

  Espinaca baby, higos, jamón ibérico, queso de cabra, tomate cherry y piñones con vinagreta de mostaza y soja

Hamburguesas & Ribs

220 gr de carne de vaca del Cantábrico con base de tomate y lechuga. Todas van acompañadas de patatas fritas con ajos, pimientos y dip de coleslaw.

• Americana

  18€

  Queso cheddar, bacon, huevo frito, cebolla encurtida y mostaza

• Mexicana

  18€

  Queso cheddar, jalapeño, guacamole y salsa ranchera

• Italiana

  18€

  Queso gorgonzola, cebolla caramelizada y mayonesa de miel al romero

• Ibérica

  18€

  Queso de cabra, jamón ibérico, tomate seco y alioli

• Mallorquina

  18€

  Queso mahonés, sobrasada, cebolla crujiente y mermelada de higos

  Alérgenos: Gluten · Lácteos

• TDF

  19€

  Doble hamburguesa con queso cheddar, bacon, pepinillos y mayonesa estilo TDF

  de la casaAlérgenos: Gluten · Lácteos

• Sándwich de ternera

  18€

  Carne desmechada cocinada a baja temperatura al horno Josper, con pepinillos, cebolla encurtida y mostaza

  Alérgenos: Gluten

• Ribs

  22€

  Costillas de cerdo ibérico con salsa barbacoa o cajún

Pescado a la parrilla

• Bacalao gratinado con alioli

  23€

  Acompañado de verdura escalivada

  Alérgenos: Huevos · Pescado

• Salmón rosado

  22€

  Servido con patata asada y salsa tártara

• Atún rojo

  24€

  Con cremoso de patata y boniato con mantequilla ahumada

  Alérgenos: Lácteos · Pescado

• Pulpo

  24€

  Servido con patata asada y pimentón rojo

  Alérgenos: Moluscos

• Lubina al horno Josper

  27€

  Con guarnición a elegir

  Alérgenos: Pescado

• Pescado del día

  S.P.M.

  Con guarnición a elegir

Carne a la parrilla

Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas, ajos y pimientos.

• Entrecot Angus de ternera

  30€

  Peso 250 gr

• Solomillo de ternera

  34€

  Origen CantabriaPeso 200 gr

• Lomo alto de ternera — Ojo de bife

  36€

  Origen ArgentinaPeso 300 gr

• Carré de cordero con salsa de menta

  28€

• Gazapo

  24€

  Con pincelada de salsa provenzal y alioli

• Pollo de campo tipo «picantón»

  22€

• Secreto ibérico

  26€

  Servido con boniatos fritos

• Bondiola de cerdo con mostaza y miel

  24€

  Servida con boniatos fritos

• Novilla española de hasta 36 meses

  67€/kg

  de la casaOrigen EspañaRación Ideal para 1 personaPeso 500 a 700 gr

• Chuletón de vaca madurada en seco

  72€/kg

  de la casaMaduración Mínimo 30 díasOrigen EspañaRación Para 2 personasPeso 1.200 a 1.500 gr

• Chuletón de vaca madurada en seco de Galicia

  76€/kg

  de la casaMaduración Mínimo 30 díasOrigen Galicia, EspañaRación Para 2 personasPeso 1.200 a 1.500 gr

Vegetarianos

• Nachos vegetarianos

  14€

  Con queso cheddar, frijoles, aceitunas negras, guacamole, cebolla morada, jalapeños, salsa ranchera y queso crema

• Coliflor asada con romesco

  16€

• Ensalada tabulé con cuscús

  16€

  Tomate, pepino, cebolla morada, hierbabuena, rabanito y aceitunas negras con su vinagreta

• Halloumi

  17€

  Hamburguesa de queso halloumi, espinacas, pesto, tomate seco y salsa de setas

• Veggie

  18€

  Hamburguesa casera de garbanzos, remolacha, lentejas y arroz, con salsa de yogur y guacamole y chips de yuca

Guarniciones

• Boniato asado al Josper con queso crema y hierbas

  7€

• Mazorca de maíz al Josper con mantequilla picante

  7€

• Escalivada de verduras al Josper

  7€

• Patata asada al Josper con salsa tártara

  7€

• Ensalada verde

  7€

• Patatas fritas con ajos y pimientos

  7€

• Boniatos fritos con ajos y pimientos

  7€

• Pimientos del padrón

  7€

• Cogollos al Josper con gorgonzola y crujiente de bacon

  7€

Salsas caseras

• Pimienta

  3€

• Setas

  3€

• Gorgonzola

  3€

Postres

• Clásica tarta de queso con frutos rojos

  8€

• Crema catalana «estilo TDF»

  8€

  Con licor de Baileys

• Flan de huevo con dulce de leche

  8€

• Fondant de chocolate con helado

  8€

• Helados

  5€

Menú infantil

15 € · Zumo y helado incluidos.

• Hamburguesa TDF júnior con queso y patatas fritas

• Fingers de pollo rebozados con patatas fritas

• Nuggets de pescado con patatas fritas

• Spaghetti con salsa boloñesa